我想知道用腳踩出來(lái)的葡萄酒是怎么回事?

很多高端的葡萄酒都是用腳踩出來(lái)的，不存在異味一說(shuō)，首先葡萄酒如果是用機(jī)械壓榨的和人工踩出來(lái)的是不一樣的，傳統(tǒng)工藝中的葡萄酒都是用人工踩出來(lái)的，相對(duì)于機(jī)器來(lái)說(shuō)，人工踩出來(lái)的葡萄酒是傳統(tǒng)工藝的傳承，對(duì)葡萄酒的釀造技術(shù)有著更高的要求，就如我們中國(guó)的普洱茶一般傳統(tǒng)的工藝就是用腳踩踏的，這是一種文化的傳承，傳統(tǒng)工藝的傳承，所以不存在異味一說(shuō)

葡萄酒真的是用腳踩出來(lái)的嗎?

現(xiàn)在不是用腳踩出來(lái)的，而是用大型設(shè)備碾壓出來(lái)的，用腳踩出來(lái)的，那是六七十年代采取的辦法，隨著科技的進(jìn)步，大型設(shè)備也用在了制造葡萄酒的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域里的一個(gè)新的創(chuàng)新。所以現(xiàn)在完全不用人用腳來(lái)踩葡萄了。

傳統(tǒng)的葡萄酒就是用腳踩出來(lái)的，不過(guò)踩葡萄酒可不能瞎踩，這也是有講究的，踩葡萄的時(shí)候不僅要保證將汁液踩出來(lái)，而且不能將葡萄籽給踩碎了，不然會(huì)影響葡萄酒的口感，想要做到這樣的一點(diǎn)也是想當(dāng)?shù)牟蝗菀住?/p>

葡萄酒是用腳踩的嗎?

現(xiàn)在不是用腳踩出來(lái)的，而是用大型設(shè)備碾壓出來(lái)的，用腳踩出來(lái)的，那是六七十年代采取的辦法，隨著科技的進(jìn)步，大型設(shè)備也用在了制造葡萄酒的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域里的一個(gè)新的創(chuàng)新。所以現(xiàn)在完全不用人用腳來(lái)踩葡萄了。

法國(guó)葡萄酒制作用腳踩嗎?

法國(guó)葡萄酒制作用腳踩。因?yàn)榉▏?guó)葡萄酒里面含有大量的卵磷脂和脂蛋白，而且他們中的熱量極高，可以達(dá)到幾千大卡。我們用腳踩更能激發(fā)出葡萄酒中的維生素和大量的營(yíng)養(yǎng)。我們喝這些酒也能讓我們的頭腦更加的清醒，皮膚變得更加的柔軟。

原來(lái)葡萄酒在制作的時(shí)候是會(huì)用腳踩的。當(dāng)然不是踩酒，是踩葡萄。尤其是從外國(guó)進(jìn)口的葡萄酒，他們一定是有自己的一套成熟的制作流程的，而很重要的一個(gè)步驟就是踩葡萄。

什么是酒腳?

搖動(dòng)手中的酒杯，讓葡萄酒在杯中旋動(dòng)起來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液像瀑布一樣從杯壁上滑動(dòng)下來(lái)，靜止后就可觀察到在杯沿壁上，會(huì)留下酒的殘存慢慢下滑，形成所謂的"酒腳"或稱為"TEARS"。這是酒體完滿或酒精度高的標(biāo)志。